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初売りセール DE REVE レシピ本美品】ピエールエルメ PATISSIER DE REVE レシピ本【美品】ピエールエルメ PATISSIER メルカリ - 洋書

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商品説明

美品】ピエールエルメレシピ本 REVE DE PATISSIER - メルカリ。美品】ピエールエルメレシピ本 REVE DE PATISSIER 美品】ピエール。ピエール・エルメが教える焼き菓子ブック | 旭屋出版。10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。最高のお菓子の作り方 | ピエール・エルメ。Keyboard　Musicianship　Piano　for　Adults。洋書 Jacques et Laurent Pourcel。洋書 Howard Greenberg COLLECTION。ペキニーズ書籍4冊セット本洋書写真 pekingese PEKINGESE。洋書・英米法　エドワード・コーク選集全 3巻 ,,コモン・ロー　クック。ROUGH WORK 　Frank Frazettaフランクフラゼッタラフワーク。洋書 CLASSIC NATURAL HISTORY PRINTS MAMMALS。ビーズの洋雑誌　2種19冊＋3冊。洋書 Erwin Wurm I Love My Time。教えてピエール・エルメ。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらをピエール・エルメが現代風に再構築している。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4