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商品説明

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レビュー

商品の評価：

4.2点(3010件)

2025-12-25

ながしむ: 【192850-20120920-0741193317】他の乾燥米麹でも塩麹を作ってみましたが、やはりこちらの米麹を使用したほうが、より美味しく作ることができます。品質が良く、味・甘み・香り・まろやかさがしっかり出た、上質な塩麹に仕上がります。乾燥タイプなので長期保存可能、常備しておくことができるので、必要なときにすぐに対応できて便利です。また、同じ乾燥タイプでも塊になっているものもあり、ほぐす手間がかかりますが、こちらは一粒一粒が離れているので扱いやすいです。さらに、丁度良い200gの使いきりの量なので、いつも新鮮な状態で使うことができるのもポイントです。レシピ付きの詳細な説明書も添付いただけるので、初めて作る方も安心です。通常の自然発酵、炊飯器でのスピード発酵、ヨーグルトメーカーでのスピード発酵のいずれの方法でも美味しく作れましたので、それぞれの方法を試してみたいときにも、こちらの米麹はオススメです。なかでも、ヨーグルトメーカーでのスピード発酵で作った塩麹は本当に美味しく、味・香り・甘み・まろやかさが抜群で、「塩味の甘酒」といった感じに仕上がります（材料が同じなので、当然といえば当然ですが、とても甘みがあって美味しいという意味です）。もう今では「無くてはならない定番の逸品」として、毎日の食卓にあります。

2026-03-12